Pan Árabe

Ingredientes
1 kilo de harina
Sal una pizca
50 gr. de levadura de cerveza
Agua cant. nec.
50 c.c. de leche
2 cdita de azúcar

Se mezcla todos los ingredientes, se amasa bien hasta que la masa sea suave, igual que con el pan tradicional, se deja leudar en un lugar tibio, luego cotar la masa en bollitos sin apretarlos, para estirar, usar una barra cilíndrica bien fina, estirar los bollitos hasta que queden del grosor de unas tortillas finitas. dejar leudar, tapado con repasador, cerca del calor. Llevar a horno bien caliente, cocinar unos 8 minutos. Los panes saldrán del horno hinchados, dejarlos reposar fuera del calor para que se deshinchen. La particularidad de este pan es que sus dos tapas no se pegan, facilitando su apertura, lo que lo convierte en pan ideal para todo tipo de sándwiches.