Propiedades de la CIRUELA

Las ciruelas pasas tienen más propiedades nutritivas que las naturales, porque estas aumentan debido a que el proceso de secado hace que el agua disminuya y se concentren más los componentes naturales.Entre las ventajas de su consumo, están las siguientes:- Previene y combate el estreñimiento y otros trastornos intestinales.- Ayuda a reducir el colesterol de la sangre.- Tienen un efecto positivo en las concentraciones de ácidos biliares en el excremento, lo que previene el cáncer de colon.- Contienen cobre que reduce el riesgo de formación de coágulos en la sangre.- Contienen boro, que ayuda a las mujeres posmenopáusicas a retener estrógenos, hormona necesaria para la absorción del calcio.
Al igual que las ciruelas frescas poseen muy poca grasa y tienen un gran poder calórico por los hidratos de carbono que proporcionan energía mucho más aprovechable, porque se mantiene con más tiempo en el organismo.
Sin embargo y por lo mismo, consumir ciruelas pasas secas en gran cantidad puede favorecer el aumento de peso, los gases intestinales y la flatulencia, por lo que se recomienda consumirlas en pequeñas cantidades todos los días.
Para las personas que realizan trabajos físicos pesados y para los atletas, la ciruela pasa les ayuda a obtener mayor energía, igual que a los escolares, para que puedan aprender mejor.
Las propiedades nutritivas de la ciruela pasa, son enormes, está comprobado que es la fruta que contiene más compuestos antioxidantes, superando a las uvas pasas, arándanos, moras, fresas, ciruelas frescas, naranjas, uvas negras, cerezas, kivis y pomelos.
Contiene además gran cantidad de potasio, lo que contribuye a eliminar líquidos corporales y evita así el problema de retención de líquidos además de que protege contre problemas cardiovasculares.
La ausencia de grasa, su riqueza en ácidos grasos y su elevado contenido en potasio resulta muy importante para el tratamiento de la hipertensión arterial.También contienen fibra, fósforo, hierro, sodio, magnesio, agua, calcio, cobre, cinc, selenio, vitaminas A, C, B1, B2 y Niacina.
Su alto contenido en fibra, evita el estreñimiento, la oclusión intestinal y la diverticulitis, sobre todo cuando se consume en jugo.

Propiedades de la PERA

Las peras más deliciosas quizá sean las llamadas de “agua”. Todas las variedades, no obstante, son excelentes para facilitar una buena digestión. Ya dice el refrán popular: “Peras, las que quieras”. Si están maduras, nunca hacen daño, aunque si crujen un poco al morderlas, pueden resultar algo indigestas.
PropiedadesNo es fruta esencialmente nutritiva, aunque contiene pectina y tanino, lo que la torna ideal para el estómago c intestino, y posee gran cantidad de sales minerales, incluyendo arsénico, fósforo y azufre, así como hierro, calcio, sodio y magnesio.
A causa de su contenido de azúcar natural, es fruta” apropiada para los diabéticos. También es diurética, laxante y revítalizadora de los minerales, y está indicada en los casos de reumatismo, gota y anemia.
Existe una llamada “cura de peras” durante la que se recomienda ingerir hasta un kilo por día antes de las comidas.

Propiedades del DURAZNO

Consumir duraznos frescos ayuda a templar el sistema nervioso pues actua de manera armonica sobre el organismo.Con las hojas y flores de la planta duraznera se hacen tes o infusiones curativas en muchos casos. Solo es cuestion de saber sobre que se aplica.
Las hojas de durazno son diuréticas y las flores son purgantes. Además preparar un té con flores de durazno es muy propicio para cuando se esté pasando por momentos de mucha ansiedad o nerviosismo, pues actua a modo de calmante suave.
Es buena para las siguientes enfermedades:Ulceras cancerosas, estreñimiento, problemas de la vejiga, orina en la sangre, piedras o calculos en los riñones, arenillas, reumatismo, dolores causados por problemas oseos, artritis, artrosis, reuma, obesidad, tos convulsa, herpes.
Las frutas desecadas pueden usarse para promover el normal funcionamiento de los intestinos, ya sea comiendolas solas por la noche o preparando un te dulce (compota), con las mismas, beber el agua resultante y la fruta hervida.

Los higos y sus propiedades

Tanto frescos como secos los higos son una importante fuente natural de energía, los mismos no contienen grasas ni colesterol, ni sodio, en cambio se encuentra en ellos abundantes fibras muy necesarias entre otras cosas para disminuir problemas de origen cardíacos, gracias a su alto contenido de polifenoles.
Sus propiedades nutritivas son tan saludables que es indispensable incorporarlos a las dieta habitual de niños, personas mayores, mujeres en gestación y deportistas, dado su gran aporte energético y su contenido de fibras es muy eficaz en trastornos intestinales, también por su contenido de potasio, hierro y vitamina C. lo que hace que los higos sean una fuente inagotable de nutrientes muy beneficiosa para el organismo en general.
Higos Frescos: el fruto esta compuesto por 80% de agua y 12% de azúcar, es ideal consumirlo maduro ya que es muy digestivo, debido a que contiene una sustancia llamada cradina, en el se encuentran también ciertas cantidades de acido cítrico, pentonasa, ácido málico y ácido acético.Su contenido en grasas es mínimo al igual que en proteínas, pero en cambio aporta agua, minerales y fibras en cantidades considerables.
Higos Secos: sus aportes nutricionales se duplican cuando están secos, incorporando al cuerpo un valor nutritivo muy importante debido que al disecarse pierde el agua, algo de vitamina C y A, potenciando el resto de los nutrientes, inclusive el azúcar toma mas consistencia y aporta además glucosa, sacarosa y fructosa.
Aportes y beneficios:
Es recomendable en problemas de sistema respiratorio, dolor de garganta, bronquitis, catarros y tos. Contiene también una fibra llamada lignina muy eficaz en corregir trastornos de intestino o estreñimiento crónico.
Tiene un alto contenido en calcio, este mineral es esencial para la formación ósea del ser humano, además aumenta la densidad y facilita el correcto desarrollo de los huesos.
Además es rico en hierro que es de gran ayuda para personas con anemia o problemas causados por dolores menstruales. También contiene BAENZALDEHYDE el cual actúa como agente anticancerígeno. Facilita problemas de digestiones lentas ya que posee enzimas y flavonoides que favorecen notablemente el proceso digestivo.
Los higos tienen una alta concentración de polifenoles que combaten los riesgos de sufrir trastornos cardiovasculares.
Debido a la gran cantidad de carbohidratos que tiene son una importante fuente de energía, además el calcio que posee tiene cierta similitud con el de la leche. Son muy efectivos cuando se tiene afecciones bucales, llagas, aftas,etc.
El higo también tiene cualidades laxantes y diuréticas por ser un producto natural es recomendable para ser consumido por niños pequeños, adultos, ancianos, mujeres en gestación, estudiantes y para los que hacen actividades físicas..
Tienen un alto contenido de azúcar, 250g de fruta aportan 1300 calorías y 12g de proteínas, también tienen vitaminas A, B1, B2, B3, C, calcio y hierro.

El fenogreco es una planta de la familia del trébol.
Aunque originalmente de Europa del sudeste y de Asia occidental, el fenogreco crece hoy en muchas partes del mundo, incluyendo la India, norte de África, y los Estados Unidos.
Su peculiar aroma hace que esté en la gastronomía china e india como condimento. Las semillas del fenogreco contienen los principios medicinales más potentes de la planta.

Una amplia gama de aplicaciones fue encontrada para el fenogreco en épocas antiguas. Medicinalmente fué utilizada para el tratamiento de heridas, de abscesos, de la artritis, de la bronquitis, y de problemas digestivos. Los herbalistas chinos tradicionales la utilizaron para los problemas y las dolencias del riñón que afectaban la zona reproductiva masculina. El fenogreco era y es un alimento y una especia comida comúnmente en muchas partes del mundo.

Debido al sabor algo amargo de las semillas del fenogreco, son preferidas las semillas tratadas o las cápsulas. El rango típico del producto es 5-30 gramos con cada comida o 15-90 gramos de una vez con una comida. Como tinte, 3-4 ml de fenogreco se pueden tomar tres veces por día.

El uso de más de 100 gramos diarios de las semillas del fenogreco pueden causar trastorno y náusea intestinales. De otra forma, el fenogreco es extremadamente segura.

USO CULINARIO:

Las semillas se utilizan como condimentos de varias comidas siendo también ingrediente de un tipo de curry.Las semillas enteras dan el sabor del ¨maple¨ en confitería.